惠茗餐飲管理

一、惠茗配送中心食材類型

1. 蔬菜類：山東大型無公害蔬菜基地，新鮮嫩綠，無黃葉，無菜蟲，必須通過農藥殘留成分測試，蔬菜不帶根，不帶泥，符合食品衛生要求。

2.豬肉、牛肉類：肉聯廠，要求必須是放心肉，交貨時需配有動物衛生檢疫及屠宰證明，去除筋及雜物，肉質鮮嫩，不注水，符合食品衛生要求；對于鮮豬手腳等,必須去除一切雜毛污物，無異味，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。   

3. 雞鴨類：配有動物衛生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，不打水，符合食品衛生要求。         

4. 凍品類：需有出廠日期、保質期，品質要優良包裝過關，無摻假。       

5. 油脂類：正規廠家生產，需有商標牌號，廠家三證、檢驗報告、生產日期，確保食用健康油脂。         

6. 米面制品：需有商標牌號，廠家三證、檢驗報告、生產日期。保證大米質量，無沙石，無蟲，無黑色雜物的品種。

二、惠茗配送中心運輸控制

1. 運輸車輛內外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好，并設有防雨措施。

2. 運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設有專人負責監督執行。     

3. 送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無污漬。

4. 肉類、魚類、熟食類、半成品類必須包裝嚴密，與蔬菜及其它副食品隔離。     

5. 運輸冷藏食品及易腐食品，應當采取保鮮措施。     

6. 運送熟食類制品及糕點類制品，應用帶蓋的專用密封箱盛裝。

7. 在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質，防止食品污染。     

8. 生熟食品，食品與非食品，有特殊氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運。

三、惠茗配送中心承諾

1、所配送的副食品均有符合國家衛生標準的許可證明和檢疫證明；

2、根據廠家要求的質量配送，不合格產品無條件退回并及時更換（在就近的市場購買，差額本公司負責）；

3、配送的數量以廠家訂貨和過磅為準；

4、按廠家要求的送貨時間準時配送到指定地點；

5、可預送至廠家認可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同。

6、產品定價為每周或半個月一次，半個月或一個月結算。

7、定時跟蹤服務：每位客戶有專人負責，有回訪，有反饋，認真處理客戶的每一條意見和建議。

8、惠茗現代化的生產加工設備和廂式食品配送車隊，具有面食、蔬菜、肉類和半成品批量加工配送能力。