惠茗餐飲管理

惠茗餐飲公司擁有成功經營食堂十五余年豐富經驗，已成為經營40余家單位食堂的大型餐飲公司。公司培養和儲備了一大批優秀的管理、技術人才，為公司的穩健發展奠定了堅實的基礎。

     因此，人力資源成為惠茗餐飲公司一大亮點，一般情況下，新接食堂我們能夠在一周之內完成合同簽約、駐場交接直至正常開餐工作；特別適合食堂需要緊急交接的客戶。

一、食堂人員來源 (食堂招聘,食堂招工,飯堂招聘,飯堂招工)

1）經理/主管：來自公司內部派遣，食堂經理/主管均為獨擋一面的人才，必須經過公司食堂實踐，并經公司考察半年以上，合格后方可分配到各個食堂。

2）各類師傅（廚師/面點師/各風味師傅等）：來自公司內部派遣，來自社會招聘并實操考核合格，來自原來食堂經公司培訓考核合格。

3）廚工（切配分餐清潔洗滌等）：來自公司內部派遣，來自社會招聘并培訓考核合格，來自原來食堂經公司培訓考核合格。

二、員工培訓

     新進員工須經內部培訓，包括了解公司概況、公司產品、企業文化、安全衛生知識、企業文化以及服務意識，減少新員工對公司的陌生感，幫助新員工快速融入公司；同時進行實操培訓，規范服務流程及標準。

     在各個餐飲單位，每位員工將接受來自經理和主管的日常培訓，不斷提高服務水平和服務技能，為員工的成長提供幫助，從而提高員工的責任感，樹立正確的價值觀，更好地工作、生活。

     在人才的選拔方面，公司“賽馬不相馬”，公司主要實行內部招聘制度，管理崗位缺崗優先從內部員工招聘，所有競聘管理崗位的人員均需通過資格考試及競崗答辯。

三、員工待遇

     為保證公司員工的權益，公司實行一崗多薪、崗變薪變的薪酬體制，通過定級考試評定，使員工根據個人能力及表現獲得相應的薪酬。具體實行廚房員工和服務員定級、晉級考評制度，一年兩次，對員工的業務技能等進行考評，作為定崗定薪和調崗調薪的依據。同時隨著公司業績的增長，公司員工的薪資待遇逐年上調。

     公司執行國家休假制度，適當輪休，還設有探親假、婚姻假、產假等人性化的休假制度。

     公司定期為員工進行健康體檢。五一節、端午節、中秋節等傳統節日為員工發放福利。

四、職業規劃

     公司對大學生實行輪崗實習制度，使員工充分的了解企業，也保證企業和員工對自己的職業規劃能有充分的了解。

　　公司制定《后備干部培養計劃》選拔優秀員工作為儲備干部，公司人力資源部對后備干部進行職業生涯規劃指導，指定導師加以幫助指導。

     公司定期進行“崗位技師”認定工作，提升員工隊伍的專業化程度，使企業和員工真正的走上職業化道路。