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團(tuán)隊(duì)建設(shè)
食堂員工配置是根據(jù)工廠食堂情況如就餐人數(shù)、場(chǎng)所及設(shè)備等不同而有所增減,但各項(xiàng)功能及服務(wù)均保持優(yōu)質(zhì)不變。 2、食堂主管責(zé)任: a、負(fù)責(zé)與貴廠協(xié)調(diào)各方關(guān)系,督促命令執(zhí)行。 3、采購(gòu)責(zé)任: 4、倉(cāng)管責(zé)任: 5、廚師班責(zé)任: b、指導(dǎo)廚工及服務(wù)員; c、責(zé)本部門(mén)設(shè)施設(shè)備的使用保養(yǎng),以及衛(wèi)生整潔。 6、廚工班責(zé)任: a、聽(tīng)從廚師指令,完成當(dāng)日菜式清洗、切制、搭配與供餐服務(wù); b、負(fù)責(zé)本部門(mén)設(shè)施設(shè)備的使用保養(yǎng),以及衛(wèi)生整潔。 7、清潔服務(wù)班責(zé)任: 負(fù)責(zé)清洗消毒餐盤(pán)餐具、全食堂廚房7S衛(wèi)生整潔。輔助廚工班工作。 |