企業食堂承包食堂承包公司專業提供各類企業食堂承包服務，企業食堂是根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
一、企業食堂承包合作方式
A、貴公司提供廚房、廚具、水電、燃料及廚房員工住宿。
B、公司委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行食堂操作管理。
C、餐飲公司負責廚房員工的工資、福利及保險等費用。
D、食堂工作人員可由公司擇優挑選，以適合貴公司大部份員工的口味，廚師實行三個月或半年一換，確保口味更新。
E、每天各餐有多樣營養菜式由員工自由選擇，伙食費每天每客為7－20元，可為高層管理人員提供更豐盛的菜式，豐儉由人。
經營理念
質量政策：供給一切的食品符合QS飲食安全尺度。
品質方針：重衛生，重品質，堅持以具有"味好"特色的菜肴（即色、香、味、形重點突出的菜品）。 環境政策：認真落實行業5S執行尺度加以規范。
工作作風：加以革新、不斷完善、追求創新。
服務精神：傾聽客人的理論和建議，精心呵護客戶。
經營諾言：一一兌現承諾，講守信、求共贏。
著眼于未來，為了更好的給客戶提供后勤服務，公司現已經和多家的餐飲管理公司攜手合作、聯合經營，通過采購渠道共享、食堂餐飲管理人員共享、管理經驗共享等渠道，實現共同雙贏的合作效果。
二、企業食堂承包管理
隨著市場經濟的發展，餐飲管理就不能再像計劃經濟時代那樣“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。
市場經營的定位
市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。
1. 當地的飲食習慣愛好。包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價格接受能力等。
2.就餐人員的就餐形式。當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3 .就餐人員的交通方式。此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
4. 就餐環境的布置。因為自2003年的“非典”以后，人們對就餐環境的需求更多，尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。
綜上所述，一個餐館如果要盡量適應顧客的需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
經營場所的布置
確定了以上因素后，就必須對經營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容：
1. 廚房的設備配置與餐位的配比；
2. 廚房菜系與樓面服務的配合工作；
3.衛生防疫設施，設備的配置；
4.水、電、照明的引入及控制。
餐飲員工管理
餐廳業經營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內容主要為：
1 .每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準；
2. 詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；
3 .制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；
4. 明文規定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；
5 .要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客（一線員工）服務的人。為“內部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作；
6 .要充分理解80與20理論對餐飲行業的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的；80%的問題是從20%的員工中產生的；80%的管理（經營）建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。為此，業主要向20%的管理人員授權，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。
餐飲的管理制度
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；
2 .經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求；
3. 財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度；
根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。
餐飲業的經營運作
餐飲業的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。 在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。
市場營銷及推廣方面
1. 樹立知名度，提高本餐廳在當地餐飲市場的影響力及信譽度 餐廳在臨開業前及開業后的一段時間內，要在當地具有較大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當地駐軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有紀念意義的節日，如：教師節、兒童節、護士節等節日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當地媒介給予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2 .廚房特價 廚房可根據季節每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3 .贈品或贈券 餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發放上還可以根據消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。
4. 建立和收集客源人事檔案 建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內容。屆時提前發放賀信以此來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。
5創造良好的用餐環境 良好的用餐環境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
三、 企業食堂承包優勢
本公司擁有專業的廚師隊伍，有粵菜、杭本幫菜、川菜、湘菜等，口味多樣化，可滿足來自各地員工的口味需求。
我公司以專業知識統一培訓、管理，員工競爭上崗，有較高素質，適應能力強，讓您的員工伙食得到專業化服務。
專業的餐飲管理和食堂承包，更加具有市場競爭力。從貨物的源頭到熟食的供應，我們都有周密、精確的核算，以確保物有所值，衛生可口，以此來贏得客戶的信賴和滿意度。
每周由資深的廚師和營養師安排菜譜，以確保食物的色、香、味及營養成分，避免因菜譜單一而厭食、偏食，造成對身體的傷害；四季變換的菜譜讓您的員工吃的更新鮮、更實惠。
完善的管理制度，精確的成本核算，讓您隨時了解伙食運營成本，減少不合理的支出；利用有限的資金，盡可能提高伙食質量。
核心優勢
采購配送保障
蔬菜及鮮活食材：大部分與種養專業戶合作建立供應基地，部分直接到產地批量訂購。
配送渠道：本公司擁有良好的保鮮冷藏設備以及雄厚的配送隊伍，分部食堂全部由中心統一配送食材。
管理體系優勢
擁有豐富的人力資源優勢，雄厚的技術力量、完善的管理體系、現代化的物流配送體系和營養配制系統。配餐現場管理采用項目經理負責制，以績效考核為中心，通過對成本控制，服務水準，民主評測，客戶 反饋及衛生管理等方面的信息整理，形成系統的管理程序，為消費者提供安全、衛生、營養的食品奠定 了牢固的基礎。
