今年夏天，
已經(jīng)數(shù)不清收到過多少個高溫警報了，
然而天氣再熱，吃也不能耽擱！
在金山的酷暑時節(jié)，
這些“老底子”夏日消暑美食，
美味清涼又獨特，
一口下去，讓你清涼一“夏”。
一起來看看吧~
亭林雪瓜
鮮嫩松脆、香甜爽口，
瓜皮雪白、肉質(zhì)脆嫩，
它就是上海四大名瓜之一的
亭林雪瓜。
在金山已經(jīng)有100多年的栽培歷史。
小時候家家戶戶都會在自家地里
種點雪瓜，
成熟時就摘下一只瓜來消暑解渴，
如今這份“童年味道”
仍是不少人的夏日消暑美食。
金山小皇冠西瓜
炎炎夏日宅家的正確打開方式
就是來一個清爽解暑的西瓜。
嫩黃色的瓜肉上鑲嵌著一粒粒黑籽，
口感爽脆、多汁、鮮甜、無纖維感。
除了直接吃，
西瓜還有許多
讓人難以抗拒的天花板吃法，
將半個西瓜的瓜肉挖出，
加入荔枝、檸檬等其他水果，
再加入愛喝的飲料，
一個“西瓜抱抱碗”就完成啦~
邊吃邊喝真是太過癮了！
冰鎮(zhèn)綠豆湯
夏日午后，
煮上一鍋綠豆湯晾涼后擱冰箱里，
口渴時喝上一碗，
想想就讓人覺得涼爽！
綠豆湯是夏日解暑的佳品，
由綠豆熬煮而成，
有清熱解毒、止渴消暑的功效。
這道美食可是不少金山人夏日必喝的。
酸梅湯
金山人度夏，
總愛喝一碗酸梅湯。
酸梅湯不僅酸甜可口，
其實也是一個極好的保健藥方。
作為中國最古老的傳統(tǒng)飲料之一，
酸梅湯還能增強(qiáng)胃口，
非常適合夏天不喜歡吃飯的小伙伴。
冷面
一碗夏日限定的冷面，
既能食欲大開，快活地吸溜碳水，
吃完也不會滿頭大汗，
反而身心清涼。
滑溜的面條一股腦吸溜下肚，
瞬間趕走夏日的暑氣和壞胃口。
咸鮮口、酸甜口、麻辣口……
你更偏愛哪種口味呢？
張橋羊肉
“伏天一碗羊湯，不用醫(yī)生開藥方”，
天氣越來越熱，
眼看著三伏天就要來了，
你準(zhǔn)備好胃口吃羊肉了嗎？
在上海地區(qū)，
三伏天吃羊肉是一個由來已久的傳統(tǒng)，
張橋羊肉作為金山的一大特色美食，
深受廣大吃客的喜愛。
亭林醬鴨
說起金山人夏日的佐餐涼菜，
怎么能少得了亭林醬鴨呢？
亭林醬鴨由二十幾種配料
加工醬燒而成，
肉質(zhì)細(xì)嫩、野味濃郁、香而不膩。
切開之后隨手抓一塊往嘴里送，
滿滿的醬香撲鼻而來。
張堰醬菜
“冬吃蘿卜夏吃姜”，
這個季節(jié)天熱食欲不振？
飯泡粥配上幾塊腌制的生姜，
就能一解暑氣！
位于金山張堰的“聞萬泰”醬菜廠
是一家百年老字號，
這份歷經(jīng)歲月沉淀下來的美味
用料精細(xì)、做工考究、色香味鮮。
糟貨
無糟貨不夏天！
糟鳳爪、糟黃魚、糟毛豆、糟肚……
糟鹵獨有的鮮香總是讓人回味無窮。
無論是動物內(nèi)臟、
還是毛豆、花生之類的小素，
經(jīng)過糟鹵的熏染，都咸香入味，
更是下酒迎客的精品。
享受冰涼的美食雖然快樂，但是也不能多吃哦，大家要根據(jù)自身體質(zhì)適度選擇。
*部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)
編輯 | 干鈺瓊
責(zé)編 | 陳薇婷 何小燕
上觀號作者：上海金山
