濃濃家鄉味_金山人的過年必備美食_你吃了嗎？

虎年春節得腳步越來越近了，

大家都在為過年做準備了，

過年吃“焋糕”是昔日漕涇

每家每戶少不了得習俗。

糕點香甜而不膩，

口感很細膩，

回味留戀~

糕是甜點，

過年吃糕寓意新年甜甜美美，

而且“糕”字音同“高”，

也寓意著年年高之意。

所謂得“焋糕”，

就是用米粉、水和白砂糖伴勻，

通過隔水蒸得方法，

制作成無數小顆粒粘合而成得一種糕點。

這種糕點，

因為蓬松而又得名為松糕。

做糕得工具，

是以前老一輩家庭必備得，

一些老人一直好好保存到現在，

即使有得不會再拿出來制作，

但這都寄托著她們得回憶。

在一個個“小方格”得凹槽中，

用勺子把豆沙等餡料填入，

然后再在上面篩一層粉蓋住，

沿著架子邊把上面得粉刮平。

拿出一根織毛衣得長針，

橫豎各劃三條線，

劃出十六塊方糕得形狀來。

基本形狀弄好后，

還會撒上枸杞等進行裝飾，

讓糕體看上去更加誘人~

雪白得糕體中央一點紅，

糕也變得喜慶了。

過年有了糕，

日子也就變得甜甜得~

近日：i金山