金山區(qū)楓涇狀元糕

楓涇狀元糕，選用優(yōu)質(zhì)粳米，先放置石臼打粉，細(xì)篩濾雜，拌入棉白糖，生粉劃片（在33公分寬的一蒸糕粉中，用刀開成120片，刀刀到角，底面均勻），蒸熟開片，再用炭火烘烤，包裝時撒上桂花。制作十分精細(xì)，片片薄如蓮瓣，正、反、邊三面均呈金黃。品種有：蛋黃、椒鹽、松子、香草、玫瑰、桂花等。有紙裝、盒裝兩種。其中最熱銷的為桂花狀元糕。素有“生病人吃不壞，健康人吃不厭”、“老幼皆喜”的贊譽(yù)。