金山的工廠飯堂承包一站式服務

金山的工廠飯堂承包一站式服務

惠茗餐飲企業有限公司自創建之日就秉誠“以食為天，以人為本”的宗旨，廣

泛吸納優良人才，擴大優良隊伍，加大食品衛生監控力度，廣納貨源輸入渠道，加

強辦公現代化等一系列措施，為公司穩健拓展奠定了基礎。秉持“企業、個人、社

會共同發展”的宗旨，總結出了一套自己的餐飲并嚴格推行，把企業食堂建成就餐

人員的之家。公司的經營遵循“不求大，但求強；不求快，但求穩”的方針，堅持

“產品至上，至上，服務至上，信譽至上”的原則，與合作伙伴共同發展。

金山工廠飯堂承包食堂蒸汽設備1、為確保安全，專人，不經批準他人不得使

用。2、凡使用人員，了解設備的性能、額定氣壓和操作規程。3、搞好設備、衛

生。4、工作中發現問題，應先關進氣閥門，后開高壓閥，放氣后再檢修，凡有破

損或失靈，應立即停止使用。5、裝入食品或物品，不得超過規定數量，以防止氣

流堵塞出現意外。6、勤擦洗，保持設備清潔和食品衛生。

近年來，食堂承包已經成為各大企業和工廠選擇食堂托管的對象，惠茗作為上

海食堂承包，在行業內有著很高的評價，那么，想成為一個的食堂承包公司應具備

哪些條件呢?1.的相關，如營業執照、稅務登記證、食品保潔證等。2.有嚴格整理清

潔原則，個人、廚房、餐具、食品和儲藏室干凈整潔。3.食用油要安全健康，要有

正規的供應商，查驗強制性QS食品認證、食用油生產許可證等相關文件。4.公司的

批判性評價內容是合理處理食堂的，因此應要求承包商提供處理，并進行實地調

查。5.食品要安全，要有收購新鮮蔬菜和安全肉類的供應商，應建立大型蔬菜基地

和養殖基地作為合作場所。6.餐飲企業嚴格遵守合同問題，不能盲目追求利潤，良

好的開端不能結束，應始終堅持美味的食物，新鮮的菜肴。7.集團餐飲公司也需要

大型配送中心、車隊、糧油儲藏和副食品店。8.廚房工作人員上班前有健康證明

書。9.餐飲企業的有效員工嚴格遵守工廠的相關規定，對工廠工人的有效性充滿，

不得濫用權力謀取私利。10.應在食堂設置員工反應箱，使員工對飲食有的看法。以上便是一個正規的食堂承包公司應具備的條件，不僅是的上海食堂承包，在各地均

可以承包食堂。

食堂承包建議采用一下預防措施。一是防止凈化應防控食物、食物加工職員和

食物制造狀況、對象、容器、配備、舉措步伐間構成的叉凈化，格外是要避免熟食

物制品與半制品、食料間構成的交叉凈化。二是妥當寄存食物當熟制食物存10℃至

60℃之間的溫度，前提是存放時光應不2小時。食物中間溫度堅持在60℃以上的個

人用餐配送食物，其保質期應不燒熟后4小時。三是食物應燒熟煮透食物烹調前應

完整凍結，食物加工時中間溫度應抵達70℃。長期貯存的食物食用前應完整再加熱

至中間溫度70℃以上，以避免食料中的存活。四是完全洗濯質料泡制職工承包食堂

的發干制質料或芽苗類蔬菜，應按期互換用水，避免的滋生。對于動物性食料、植

物性食料、水產料，應用活動的潔清次洗濯，去除存留在食料外表的，員工餐廳外

包避免構成凈化菌的存留。

金山工廠飯堂承包食堂托管的餐飲服務食堂托管是指企業、、學校、等企事業

單位或團體組織根據需要將食堂承包給的餐飲公司來，然后選擇餐飲公司所提供的

各類菜式就餐。如何選擇托管食堂公司1、食堂托管公司是否具備貴公司食堂的能

力是首要條件。2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤的來源？！是否欺詐

員工，還是從公司的經營策略或是的能力。3、食堂托管公司是否具備成功的食堂是的考查對象，應當要求食堂托管公司以及提供理念再進行實地考查。4.食堂托管

公司是否具備投資規模以及經濟實力，再而進行對與實際結合是否一致.5. 應該對食

堂托管公司進行試驗一個月或半個月.再做決定選擇是否合作.

金山的工廠飯堂承包一站式服務

要愛護食品的儲存和使用環節，避免腐爛變質。一是對驗收入庫后購買的食品

進行挑選，將運輸中產生的蔬菜和雞蛋碎揀出來，在變質前食用，以免污染其他好

食品，便于儲存天數；二是肉類食品要盡快儲存冷藏；調味品、干鮮食品也應分門

別類擺放；蔬菜應分開存放，不得；倉庫應保持干燥、通風、清潔。在采購、運

輸、驗收、挑選、儲存的全中，食材要輕拿輕放。